Jak działa frytkownica beztłuszczowa? Czy to zdrowy wybór?
Spis treści:
Jeśli uwielbiasz chrupiące frytki, ale chcesz jeść zdrowiej, to frytkownica beztłuszczowa może być strzałem w dziesiątkę! Ale czy rzeczywiście pozwala przygotowywać potrawy bez tłuszczu? Jak dokładnie działa i czy warto zastąpić nią tradycyjną metodę smażenia? Tego dowiesz się w tym artykule!
Najczęściej wybierane frytkownice beztłuszczowe:
Jak działa frytkownica beztłuszczowa?
Frytkownica beztłuszczowa to prawdziwy hit w kuchniach na całym świecie. Dzięki niej można cieszyć się chrupiącymi frytkami, soczystymi mięsami i warzywami bez użycia głębokiego tłuszczu. Ale jak właściwie działa to urządzenie? Cała magia kryje się w technologii gorącego powietrza, które krąży w komorze frytkownicy, równomiernie podgrzewając potrawy. To trochę jak miniaturowy piekarnik z turbo obiegiem powietrza – ale działa szybciej i zużywa mniej energii elektrycznej.
Sekret tkwi przede wszystkim w wentylatorze, który sprawia, że powietrze nagrzane do nawet 200°C cyrkuluje wokół jedzenia. Dzięki temu frytki, nuggetsy czy warzywa pieką się równomiernie, a ich powierzchnia staje się przyjemnie chrupiąca, jakby były smażone w oleju. A co najlepsze – do przygotowania większości potraw wystarczy minimalna ilość tłuszczu, a niektóre dania można przyrządzić bez niego w ogóle. To ogromna różnica w porównaniu do klasycznego smażenia na głębokim tłuszczu, które wchłania go litrami.
Nowoczesne frytkownice, jak Air Fryer Philips, Cosori czy Ninja, mają wbudowane automatyczne programy, które ułatwiają gotowanie. Wystarczy wrzucić składniki, wybrać odpowiednią funkcję i można spokojnie czekać na efekt. Niektóre modele, jak te od Xiaomi, mają nawet sterowanie przez Wi-Fi, więc możesz odpalić frytki, nie wstając z kanapy. A jeśli masz większą rodzinę lub chcesz przyrządzać różne potrawy jednocześnie, frytkownice dwukomorowe, np. Russell Hobbs czy Tefal, pozwolą na gotowanie dwóch różnych dań w tym samym czasie.
Z jakich elementów składa się frytkownica beztłuszczowa?
Zastanawiałeś się kiedyś, z czego popularne airfryery są wykonane? Poniżej znajdziesz części, które składają się na typową frytkownicę beztłuszczową i krótki opis ich funkcjonalności:
- Komora grzewcza – główna część urządzenia, w której zachodzi cyrkulacja gorącego powietrza, zapewniająca równomierne pieczenie i smażenie potraw.
- Wentylator – odpowiada za równomierny przepływ gorącego powietrza, dzięki czemu frytki i inne dania stają się chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
- Kosz na potrawy – wyjmowany element, w którym umieszcza się jedzenie. W większości modeli można go myć w zmywarce, co ułatwia czyszczenie.
- Ruszt – dodatkowa kratka, pozwalająca na grillowanie mięsa, warzyw lub przyrządzanie większej ilości potraw jednocześnie.
- Blacha do pieczenia – akcesorium przydatne do pieczenia ciast, pizzy i innych wypieków w air fryerze.
- Wkładka do rozmrażania – specjalna tacka umożliwiająca rozmrażanie produktów przed ich dalszą obróbką.
- Panel sterowania – może być dotykowy lub manualny, umożliwia wybór odpowiedniego programu do smażenia, pieczenia czy grillowania.
- Komory – w niektórych modelach pozwalają na przygotowywanie dwóch różnych dań jednocześnie.
- System filtracji powietrza – usuwa nadmiar zapachów, dzięki czemu gotowanie we frytkownicy beztłuszczowej nie generuje intensywnych aromatów, jak w przypadku tradycyjnego smażenia w głębokim tłuszczu.
- Element grzewczy – nagrzewa się do wysokiej temperatury (nawet 200°C), zapewniając skuteczne przyrządzanie dań w krótszym czasie.
Jakie programy są dostępne we frytkownicy beztłuszczowej?
Przejdźmy teraz do jej najciekawszej strony, a mianowicie do programów, które obsługuje. Oczywiście, każdy model będzie miał nieco inne funkcje, ale sprawdźmy sobie te najpopularniejsze:
- Smażenie beztłuszczowe – idealne do klasycznych frytek, nuggetsów, czy panierowanych warzyw. Dzięki cyrkulacji powietrza, potrawy są chrupiące na zewnątrz, bez potrzeby użycia tłuszczu.
- Grillowanie – pozwala przyrządzać steki, kiełbasy, ryby oraz warzywa, nadając im charakterystyczny smak. W niektórych modelach, takich jak Easy Fry & Grill, dostępne są specjalne ruszty zwiększające efektywność grillowania.
- Pieczenie – alternatywa dla piekarnika konwekcyjnego, umożliwiająca wypiek ciast, babeczek czy chleba. Dzięki równomiernej dystrybucji gorącego powietrza ciasto piecze się równomiernie.
- Gotowanie na parze – niektóre frytkownice beztłuszczowe posiadają możliwość przygotowania owoców i warzyw na parze, zachowując ich wartości odżywcze.
- Rozmrażanie – pozwala na szybkie i skuteczne rozmrażanie mięs oraz mrożonek bez konieczności używania mikrofalówki.
- Sterowanie przez Wi-Fi – nowoczesne modele, takie jak Air Fryer Xiaomi, pozwalają na kontrolę urządzenia przez aplikację mobilną, umożliwiając ustawianie parametrów i monitorowanie procesu gotowania na odległość.
Wolisz klasyczną frytkownicę? Sprawdź poniższe modele:
Jak działa frytkownica beztłuszczowa? Czy dania z niej są zdrowe?
Gotowanie w urządzeniu beztłuszczowym polega na wykorzystaniu gorącego powietrza, które krąży wewnątrz urządzenia i równomiernie podgrzewa potrawy. Dzięki temu można uzyskać chrupiącą skórkę, podobną do tej ze smażenia w głębokim tłuszczu, ale przy znacznie mniejszej ilości kalorii. Wiele osób zastanawia się, czy takie dania są rzeczywiście zdrowsze. Odpowiedź zależy od wielu czynników, ale jedno jest pewne – mniejsze zużycie tłuszczu to krok w stronę lżejszej diety. Zanim jednak zdecydujesz się na zakup, warto poznać zarówno zalety, jak i wady tego rozwiązania.
Zalety frytkownic beztłuszczowych
Frytkownice beztłuszczowe mają wiele zalet, które sprawiają, że coraz więcej osób się na nie decyduje. Przede wszystkim pozwalają przyrządzać potrawy z minimalną ilością tłuszczu, co oznacza mniej kalorii i zdrowsze jedzenie. W porównaniu do tradycyjnego smażenia czas przygotowywania potraw w airfryerze jest często krótszy, a dodatkowo można w nich przygotowywać frytki, mięsa, warzywa, a nawet słodkie desery. Łatwość użytkowania to kolejny atut – większość modeli ma automatyczne programy, które dobierają temperaturę i czas pieczenia do konkretnej potrawy. Czyszczenie frytkownicy beztłuszczowej jest również bardzo wygodne. Jak umyć frytkownicę? Wystarczy w zmywarce! Wiele modeli ma wyciągane elementy, które bezproblemowo zmieścisz do niej wraz z innymi talerzami czy sztućcami.
Wady frytkownic beztłuszczowych
Mimo jednak wielu zalet, airfryery nie są urządzeniami idealnymi. Przede wszystkim niektóre modele mają stosunkowo małą pojemność, co może utrudniać przygotowanie większych porcji jedzenia. Co prawda, dostępne są frytkownice beztłuszczowe dwukomorowe, które pozwalają gotować dwa różne dania jednocześnie, ale zajmują one więcej miejsca na kuchennym blacie. Kolejna wada jest taka, że niektóre potrawy wymagają dodatku tłuszczu, więc dla osób, które w ogóle tego nie tolerują, może to być problematyczne. Ostatnim negatywnym aspektem jest również cena – ta potrafi być dosyć wysoka przy droższych modelach oferujących sporo funkcji.
Znajdziesz w Morele
Frytkownice beztłuszczowe Zelmer - Grille elektryczne - Zamrażarki - Piekarniki do zabudowy - Garnki elektryczne
Komentarze (0)